রিয়ন দেঃ চাঁদপুর শহরে সুলতান শেফ নামের দোকানে টেষ্টি সল্ট মুক্ত খাবার সুলভ মূল্যে বিক্রি করে সাবলম্বী মোঃ ওমর ফারুক। এটি শহরের কেন্দ্রীয় শহীদ মিণারের পেছনে অযাচক আশ্রম সড়ক রেললাইনের পাশে অবস্থিত। এখান থেকে দিনে ১৪/১৫ হাজার টাকা করে ওমর ফারুক এখন বেশ সাবলম্বী।
৩১ জুলাই রোববার ওমর ফারুকের সাথে কথা হলে তিনি বলেন, আমি এই পেশায় আছি ৩ বছর ধরে। এটা নতুন রূপে চালু করে এখানে ৫/৬ জনের কাজের সুযোগ দিয়েছি। অনার্স, মাষ্টার্স শেষ করে যখন চাকরী পাচ্ছিলাম না তখন এই পেশা শুরু করি। আর এই আয় দিয়ে সাবলম্বী হয়ে এখন সংসার পরিচালনা করছি।
খাবারের আইটেম প্রসঙ্গে মোঃ ওমর ফারুক বলেন,আমাদের এখানে ৩/৪ রকমের খাবার পাওয়া যায়। এরমধ্যে কাঁকড়া ১৫০ থেকে ৩০০ টাকা, অক্টোপাসের রেট ২০০ থেকে ৫০০ টাকা, কোরাল মাছ সাইজ অনুযায়ী ৬০০ থেকে ১১০০ টাকা, তেলাপিয়া ৪০০ থেকে ৬০০ টাকা,রূপচাঁদা ২০০ টাকা এবং বারবিকিউ টোনা ফিস ৬০০ থেকে ১০০০ টাকা পর্যন্ত দামে বিক্রি করছি। তবে চিকেন মাসালার পাশাপাশি আমরা মাছেরও মাসালা তৈরি করে বিক্রি করছি।
তিনি আরও বলেন,আমরা চিকেন চাপ আর ২ পিস লুচি ৭০ টাকা, বারবিকিউ চিকেন তান্দুরি দুই পিস লুচিসহ ১০০ টাকা, কোল্ড কফি,লাচ্ছি, ফালুদা ৮০ থেকে ১২০ টাকা মূল্যে বিক্রি করছি।
এখানে চিকেন চাপ খেতে আসা গ্রাহক কামরুল এহসান বলেন, সুলতান শেফ ঘরোয়া পদ্ধতিতে চাপ তৈরি করে বলে খেতে যথেষ্ট ভাল লাগে। ফ্রাই করার পরেও চিকেন টা হার্ড হয়ে যায় না। মসলাটা মাংসের ভিতরে ভালো ভাবে যায়। আশা করি সুলতান শেফ তাদের এই সুনাম বজায় রাখবে।
গ্রাহকদের উদ্দ্যশ্যে মোঃ ওমর ফারুক বলেন, আমরা এখানে ফ্রেশ খাবার টেষ্টি সল্ট ছাড়া তৈরি করি।যা স্বাস্থ্যের ক্ষতি করেনা। যে কেউ চাইলে এখানে এসেও খাবার খেতে পারে এবং চাইলে অনলাইনে অর্ডার করলে ডেলিভারিও ব্যবস্থা রয়েছে।
